Programas de las materias de pregrado
* Archivo anexo
Programas de las materias de postgrado
* Pendiente
Investigación
- Evaluación de la calidad de las proteínas. Rafael Agudelo.
- Evaluación del contenido de nutrientes de la semilla del almendrón (Terminalia catappa Linn). Miriam González de Mendoza.
- Efectos de los minerales en ratas con síndrome nefrótico. Jauri Villarroel
- Seguridad Alimentaria.
- Coordinación Grupo ULA Red Iberoamericana De Malnutrición.
- Evaluación de Programas de Alimentación Nutricional.
- Imagen Corporal y su Relación con el Estado Nutricional.
- Nutrición Comunitaria.
- Educación Nutricional.